Сырники "Трансформеры"

Автор: Dahlia Noir

Описание: Наверное у каждого из нас бывают ситуации, когда задумано одно, но по ходу дела получается совсем другое. Так и я, задумала на завтрак банальные сырники, но высыпав творог в миску, поняла, что это будет нечто новое. Что называется, "Остапа понесло..." Если я "изобрела велосипед", прошу прощения, похожего на сайте не нашла.

Ингредиенты

Творог — 500 г
Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Сухари панировочные — 1/2 стак.
Перец черный (по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Смесь специй (итальянские травы)
Щавель — 1/3 пуч.
Рукола — 1/2 пуч.
Петрушка — 1/2 пуч.
Укроп — 1/2 пуч.
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Масло растительное (подсолнечное без запаха) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Куркума ( в панировку)
Сода — 1/2 ч. л.

Приготовление

Смешать творог и яйца. Добавить соль, специи: молотые черный и красный жгучий перец, чесночный порошок, смесь "Итальянские травы" и кукурузный крахмал.

Щавель, рукколу, петрушку и укроп измельчить ножом и добавить к творожной массе. Добавить соду, тщательно перемешать и оставить на 5 минут.

В панировочные сухари добавить куркуму и тщательно размешать. Творожную массу выкладывать столовой ложкой на панировочную смесь, сформовать шарик, затем расплющить и выложить на разогретую сковороду с маслом.

Жарить на среднем огне, перевернув, накрыть крышкой.

Для наших пикантных сырников очень подойдет греческий соус-дип "Дзадзики": http://www.povarenok .ru/recipes/show/122 442/

Так как в рецепте присутствует сода, творог плавится и вместе с панировкой образовывает аппетитную хрустящую корочку, а внутри оставаясь тягучей сырной массой. Травы и специи придают сырникам легкую пикантность и остроту.

Совершенно случайно получилась вот такая символичная подача, 8 Марта, как никак!

Сырники "Трансформеры" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/