Салат "Антистрессовый"

Автор: Dahlia Noir

Описание: Хотела спросить вас, поварята, что вы делаете, когда нет настроения и весь мир кажется серым? Я, находясь в такой ситуации, ищу глазами яркие цвета: зеленый и желтый. Поэтому, для салата выбрала весеннюю зелень и желтенькую консервированную кукурузу. Приглашаю желающих поднять себе настроение, а заодно пополнить свой организм порцией витаминов. Делала два варианта: один постный, второй скоромный, выбирайте, что вам подходит.

Ингредиенты

Капуста китайская (средняя) — 1/4 шт
Щавель — 1/2 пуч.
Лук зеленый — 5 веточ.
Укроп — 5 веточ.
Петрушка — 5 веточ.
Сельдерей черешковый — 2 веточ.
Яблоко (зеленое) — 1 шт
Стрелки чесночные (молодые ростки 10 см длины от целой головки) — 2 шт
Яйцо куриное (во 2-й вариант) — 2 шт
Сыр плавленый (пастообразный, во 2-й вариант) — 1 ст. л.
Йогурт (во 2-й вариант) — 1 ст. л.
Масло растительное (в 1-й вариант) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Кукуруза (сладкая, консервированная) — 1 бан.
Огурец — 1 шт

Приготовление

Все делается очень просто. Отварить яйца. Если вы соблюдаете пост, этот шаг пропустите. Зелень и овощи помыть и обсушить. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко нарезать.

Пекинскую капусту я не стала разрезать, а просто сняла верхние листья - 8 штук и нарезала соломкой. Щавель тоже нарезать соломкой. Черешки сельдерея нарезать поперек прозрачными кусочками. Очищенное яблоко и огурец натереть длинными полосками на крупной терке.

Чесночные стрелки мелко посечь и добавить в овощную смесь. Вместо молодых стрелок можно взять 1-2 зубчика чеснока. В миску с салатом добавить консервированную кукурузу, предварительно слив с нее жидкость. Перемешать. Салат разделить пополам, в первую часть добавить соль и растительное масло.

Для 2-го варианта: Вареные яйца очистить и натереть на крупной терке. Смешать йогурт и пастообразный плавленный сыр до однородной массы. Все добавить в салат. Если нужно, добавить соль.

Салатик для поднятия настроения готов! Прошу всех к столу!

Салат "Антистрессовый" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/