Автор: Zueva Viktoriya
Описание: Когда на улице метель, ни снег ни дождь, такая слякоть!
Так хочется уже апрель, погода продолжает плакать.
Я испеку тебе пирог, похожим будет он на солнце.
Не будь к рецепту очень строг, смотри - весна глядит в оконце!
Пирог опробован на муже и зяте. Им очень понравился.
|
|
Вот такие ингредиенты мне понадобились. Тесто замесила из воды, яиц, масла муки и соли. |
|
Грибы промыть и мелко нарезать. Фарш посолить, поперчить. Обжарить грибы и фарш минут 10. |
|
Тесто разделить на 5 частей. Потом две части я соединяю в одну, раскатываю для основания пирога. Необходимо чтобы оно свисало за край посуды, в которой Вы будете готовить пирог. Остальные три части раскатать по размеру основания посуды. |
|
В большую кастрюлю наливаем воду, кипятим и опускаем тесто на 1 минуту ( последовательно каждый пласт). Потом вынимаем и опускаем в другую емкость с холодной водой. |
|
Из холодной воды вынимаем пласт теста и обсушиваем на полотенце. |
|
Первый пласт большой основание укладываем в форму, у меня сковорода, смазанная маслом. На него выкладываем фарш с грибами, посыпаем тертым сыром и мелконарезанной зеленью. |
|
Поверх зелени натираем на терке холодное сливочное масло. Продолжаем собирать слои. Повторяем начинку на каждом пласту теста. |
|
Укладываем сверху последний пласт. На него загибаем края первого большого пласта теста. Скрепляем зубочистками. Смазываем желтком. |
|
Выпекаем в духовке при 200-220 гр, 30 - 40 минут до зарумянивания теста. |
|
Немного остужаем пирог. Вынимаем на блюдо. И подаем к столу. Очень понравился моим мужчинам- мужу и зятю. И дочери, и маме. Пекла два раза. |
|
И на следующий день, разогретый в микроволновке - тоже очень вкусен. |
