Куриные "цеппелины"

Автор: Kuss

Ингредиенты

• Фарш куриный — 600 г
• Хлеб — 2 ломт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
• Желудки куриные — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Сливки — 200 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль
• Молоко — 100 мл

Приготовление

Два кусочка белого хлеба замачить в молоке, отжать от лишней жидкости и смешать с куриным фаршем. Луковицу мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, и тоже добавить в фарш. Посолить и приправить хмели-сунели по вкусу.

Куриные желудочки отварить и мелко нарезать.

В 1 ч. л. сливочного масла слегка обжарить 1 ч. л. муки, постоянно помешивая постепенно влить 10% сливки, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Готовить до состояния густой сметаны. Добавить в соус куриные желудочки и перемешать. Из куриного фарша на ладони сделать лепешку, в центр выложить начинку и сформировать цеппелин.

У меня был жидковатый фарш, поэтому я обваляла цеппелины в муке.

Остатки фарша я перемешала с начинкой и сделала просто котлетки.

Цеппелины и котлетки обжарить на сковороде до румяной корочки. Уложить их в чашу мультиварки и тушить до готовности около 40 минут.

Вот и готовый результат. И цеппелины и котлетки получились очень нежными и вкусными. Сын сказал, что у них один недостаток - мало!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru