Куриная запеканка с овощами

Автор: svetlanaboyko75

Описание: Иногда, желание приготовить что нибудь быстро, но много - рождает кулинарные шедевры. Вчера экспромтом приготовила сочную запеканочку из продуктов, которые были "под рукой". Семья осталась в восторге, да и сама была приятно удивлена. Точно знаю, что эта запеканка станет одной из самых любимых, приготовить не сложно и не долго, а результат отличный. ВКУСНО, СОЧНО, ПОЛЕЗНО! Попробуйте)

Ингредиенты

Фарш куриный (я делаю сама, из куриной грудки, но можно и магазинный) — 1.5 кг
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Специи (по вкусу)
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 100 мл
Кабачок (крупный) — 1 шт
Сыр твердый — 250 г
Соль (по вкусу)
Майонез — 4 ст. л.

Приготовление

Репчатый и зеленый лук мелко нарезать.

Куриное филе пропустить через мясорубку (или взять готовый фарш), добавить специи, зеленый и репчатый лук и заправить соевым соусом ТМ Киккоман.

Картофель очистить, промыть и натереть на крупной терке. Слегка посолить.

Добавить его в фарш и хорошо перемешать.

Кабачок нарезать тонкими кружочками.

Форму для запеканки смазать растительным маслом и выложить ровным слоем фарш.

Сверху выложить кабачки. Смазать их майонезом и поставить запеканку в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 20 минут. Затем противень достать и посыпать запеканку тертым сыром. Снова отправить в духовку на 30 минут.

Запекать до золотистой корочки.

Дать запеканке немного остыть, разрезать на порционные кусочки и подавать горячей с зеленью.

Куриная запеканка с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/