Постный ягодный кекс

Автор: АУРИЧКА

Описание: Ну как же в Пост без домашнего вкусного кекса к вечернему чаепитию или утреннему кофе!! Предлагаю вариант очень простого в приготовление, из простых ингредиентов, вкусного кекса с вкуснейшим шоколадным соусом.

Ингредиенты

Ягода (тесто) — 300 г
Сахар (250 гр тесто+50 гр глазурь) — 300 г
Корица (тесто) — 1 шт
Мука пшеничная (тесто) — 250 г
Мука цельнозерновая (тесто) — 150 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 10 г
Масло подсолнечное (тесто (масло"Олейна")) — 1 стак.
Соль (тесто) — 1 щепот.
Какао-порошок (глазурь) — 30 г
Вода (глазурь) — 150 мл
Крахмал кукурузный (глазурь) — 1 ст. л.

Приготовление

В сотейник выложить ягоды (у меня замороженные ягоды красной и черной смородины) я их не размораживала, добавить сахар (250гр), влить 100 мл воды, добав палочку корицы и поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 мин.

Откинуть ягоды на сито, сок собрать. У меня получилось 350 мл ягодного сока. Сок и ягоды остудить.

В миске смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль.

Влить подсолнечное масло"Олейна", перемешать.

Добавить остывший ягодный сок и хорошо перемешать.

В форму выложить половину теста.

Сверху распределить ягоды.

Снова тесто. выпекать при 180 гр мин 40-45 до сухой лучинки.

Пока печется пирог, приготовим соус. Для этого в сотейник влить воду, всыпать сахар, какао, довести до кипения, постоянно помешивая. Отдельно в 50 мл воды развести крахмал и влить его тонкой струйкой в соус, помешивая, варить 1 мин и снять с огня, остудить.

Готовый кекс остудить и подавать с шоколадным соусом.

Постный ягодный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/