Пироги постные с мармеладом и яблоком

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Вода — 150 мл

• Мука нутовая — 50 г
• Мука пшеничная — 450 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 4 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Вода — 100 мл

• Мармелад — 200 г
• Яблоко — 2 шт
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.

• Сахар — 3 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.

Приготовление

1. Приготовим опару. Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. пшеничной муки. Накрыть опару салфеткой и убрать в теплое место.

2. Приготовим тесто. В готовую опару добавить масло, сахар, соль и просеянную муку.

3. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место для подъема в 2 раза.

4. Приготовим начинку. Моем и очищаем от шкурки и семечек яблоки. Мелко нарезаем кубиками, смешиваем с 1 ст. л. крахмала и 1-2 ст. л. сахара.

5. Подошедшее тесто обмять. Разделить на 16 частей. Каждую часть теста раскатать в круг, положить начинку из яблок и 1 мармеладку.

6. Сформировать пирожок и выложить на противень. Шов у фруктового пирожка, должен быть сверху, чтобы при выпечке не вытек сок.

7. Ставим противень в духовку, включаем минимальный разогрев t 40 C, для подъема пирожков, ~20 минут.

8. Затем включаем t духовки на 190 C. Смазываем пирожки сладким сиропом. Сироп: сахар увариваем с водой до растворения. Ставим пироги снова в разогретую духовку и выпекаем до готовности, минут 20.

В готовых пирожках при остывании мармелад застывает и обволакивает яблочную массу. Получается пирожок с ароматной кисло-сладкой начинкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru