Салат с апельсином, капустой и лаймом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт
• Капуста белокочанная — 200 г
• Лайм (+ 4 шт - вяленый лайм) — 1/4 шт
• Изюм — 0,5 стак.
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна) — 3 ст. л.
• Семечки подсолнуха (обжаренные и очищенные или кедровые орешки) — 2 ст. л.
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Сахар — 1 щепот.
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

1. Капусту промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкой стружкой. Выкладываем капусту в миску и посыпаем щепоткой соли, перетираем капусту (руками) до выделения сока.

2. Шкурку апельсина натираем на средней терке. Апельсин очищаем и нарезаем небольшими дольками. Вяленый лайм нарезаем маленькими кусочками.

3. Изюм заливаем кипятком. Через 5 минут воду сливаем, изюм охлаждаем.

4. Смешиваем все порезанные ингредиенты в миске. Немного цедры оставляем для украшения салата.

5. Приготовим заправку для салата. Три столовые ложки растительного масла смешиваем по вкусу с соком лайма. Добавляем щепотку соли, и щепотку сахара, взбиваем соус вилкой.

6. Заправляем салат приготовленным соусом, аккуратно перемешиваем.

7. Раскладываем салат в креманки, посыпаем обжаренными семечками, остатками цедры и подаем к столу. Украсить салат по своему желанию. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru