Грибная подлива с гречкой

Автор: хозяйка медной горы

Описание: Гречка и грибы это классика постного стола. Для себя я нашла отличный рецепт приготовления грибной подливы. Как всегда все просто и очень вкусно!

Ингредиенты

Шампиньоны — 10 шт
Вода — 2,5 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный (картофельный) — 1/2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Лист лавровый (по вкусу)
Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
Крупа гречневая — 1 стак.
Зелень (по вкусу)

Приготовление

Гречневую крупу промыть, залить водой и поставить вариться. Грибы хорошо протереть. Отделить ножки от шляпок. Ножки измельчить, залить водой и варить 15 минут.

Шляпки нарезать пластинками. Лук и чеснок измельчить.

В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить грибы. Когда они начнут приобретать золотистый цвет, добавить лук и чеснок. Готовить еще 5-7 минут.

В сковороду влить отвар от грибов, ножки можно выкинуть или измельчить и добавить их вместе с отваром. Дать закипеть.

Муку и крахмал смешать, развести их небольшим количеством холодной воды.

Вылить крахмально-мучную смесь в сковороду и хорошо размешать. Посолить по вкусу, добавить перец и лавровый лист. Готовить еще 5-7 минут помешивая. Подавать с гречневой кашей.

Ангела Вам за трапезой!

Грибная подлива с гречкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/