Винегрет с "но"

Автор: molichka84

Описание: Винегрет - классика ХХ века. Всеми любимый, постный и сытный. Казалось бы, ну что еще можно в нем поменять. Глядя на состав Вы спросите, что нового? Да состав тот же, но... Заходите поделюсь.

Ингредиенты

Свекла (большая) — 1 шт
Картофель (большой) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Капуста белокочанная (свежая) — 100 г
Огурец маринованный (у меня небольшие) — 5 шт
Фасоль консервированная — 1 бан.
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Масло подсолнечное
Соль (по вкусу)
Укроп (по желанию)

Приготовление

Свеклу, картофель и морковь надо отварить или запечь. Я это делаю в пароварке за 60 минут. Свеклу затем кладу в холодную воду "дойти". Время приготовления указано без варки овощей.

Итак первое "но". Капусту свежую нашинковать, подсолить и помять руками, отставить на время.

Второе "но". Лук нарезать кубиком и спассеровать на подсолнечном масле от ТМ Олейна.

Свеклу, картофель, морковь и огурцы нарезать кубиком. Я это делаю с помощью комбайна.

Третье "но". Не для кого не секрет, что свеклу надо сначала заправить подсолнечным маслом от ТМ Олейна, прежде чем смешивать с другими овощами. Сюда же мы кладем наш спассерованный лучок и перемешиваем.

Из фасоли слить жидкость и хорошо промыть.

В миску добавить свеклу, капусту, укроп, соль и все перемешать. Если надо, то добавить еще подсолнечного масла. Дадим настояться в холодильнике и можно кушать.

Теперь объясню свои "но" ))) Свежая капуста дает салату свежесть + нет кислого запаха как от квашенной. Спассерованный лук придает свекле более яркий и сладковатый вкус. Кстати запах у этого винегрета получается совсем другой! Попробуйте угостить таким винегретом гостей и вы увидите их изумление. Первый раз когда они с ухмылкой подумают "опять избитый винегрет" и второй раз когда удивятся вкусу. Приятного аппетита!!!

Винегрет с "но" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/