Карри из овощей и нута

Автор: АУРИЧКА

Ингредиенты

• Тыква — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Перец чили — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Розмарин — 1 веточ.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Карри — 2 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Имбирь — 1/2 ч. л.
• Тмин — 1/2 ч. л.
• Томаты в собственном соку — 1 стак.
• Нут — 1 стак.
• Капуста цветная — 300 г
• Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
• Молоко кокосовое — 100 мл
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

На растительном масле "Олейна" обжарить пару мин нарезанную на кубик тыкву.

Добавить лук-нарезанный перьями и перец сладкий -брусочками, жарить 2-3 мин.

Добавить нарезанный на тонкие колечки перец чили и свежий розмарин, готовить 1 мин.

Всыпать все специи и жарить помешивая 1-2 мин чтобы раскрылся их аромат.

Влить томатное пюре, перемешать.

Добавить готовый нут.

Добавить разобранную на соцветия цветную капусту,1/2 стакана воды, перемешать, посолить и готовить на медленном огне 10 мин.

Добавить кокосовое молоко, перемешать, и готовить еще 2-3 мин.

Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru