Автор: LapSha Maria
Описание: Весной хочется всего красивого! И за обеденным столом тоже. Даже салат можно подать красиво и элегантно. Изюминка этого блюда - соус! Этакая полезная замена майонезу. Он получается очень вкусным, нежным, пикантным и подойдет ко множеству салатов. Сочетание копченой курицы и грибов терияки - супер яркое и насыщенное, а рис и яйцо смягчают вкус и придают текстуру блюду.
|
|
Рис я использую басмати, потому что он всегда получается рассыпчатым и готовится быстро. Отвариваем до готовности, солим в процессе и охлаждаем. Яйцо отвариваем в крутую. |
|
Грибы чистим, режем небольшим кубиком и отправляем на разогретую сухую сковородку. Когда влага выйдет, добавляем растительное масло и обжариваем грибы до румяности. Вливаем 2 ст. л. соуса Терияки и жарим все вместе пару минут. |
|
С копченой курицы снимаем кожу и нарезаем небольшим кубиком. |
|
Приготовим соус. Смешаем в миске вареный желток, сметану и крем фреш (я использую творожный сыр без добавок). |
|
Вольем оливковое масло, помешивая. |
|
Добавим соевый соус и перемешаем до однородности. |
|
Выкладываем салат слоями с помощью кулинарного кольца или в стакан, как это делаю я. Сначала слой риса |
|
На рис выложим несколько ложек соуса |
|
Затем идет слой грибов и снова соус |
|
Курица и сверху соус |
|
Готовое яйцо нарежем на кубики и выложим последним слоем. |
|
Украсим листиком зелени, например, кинзы и готово! |
