Салат "Освежающий" от Йотама Оттеленги

Автор: ПантерРрочка

Ингредиенты

• Лук красный (или сладкий репчатый, маленькая) — 1 шт
• Имбирь (корень длиной 3 см) — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Огурец — 4 шт
• Кунжут — 1 ст. л.
• Кинза (измельченной) — 3 ст. л.

• Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное (Олейна или оливковое) — 2 ст. л.
• Кунжут — 2 ч. л.

Приготовление

Сделать заправку. Смешать рисовый уксус, сахар, подсолнечное масло и обжаренный на сухой сковороде кунжут.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Залить заправкой, перемешать и оставить мариноваться минимум на 1 час.

Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам. Затем нарезать наискосок тонкими полосками.

Чеснок и имбирь очистить от кожуры. Смешать с солью и перетереть в ступке или блендере. Добавить к огурцам.

К овощам добавить лук с заправкой, обжаренный кунжут и измельченную кинзу (я не очень люблю специфический вкус кинзы, поэтому заменила на укроп). Тщательно перемешать и дать постоять 10 минут. Перед подачей повторно перемешать.

© www.povarenok.ru