Чечевичный суп с тыквой

Автор: Бабушка Забота

Описание: Тыква - как солнышко, которого весной так нам не хватает, украсит любое блюдо. Приглашаю вас угоститься нежным, вкусным постным супчиком с чечевицей и тыквой. При всей своей лёгкости он очень сытный, так как чечевица - это "долгие" углеводы + белки.

Ингредиенты

Чечевица (стаканчик) — 160 мл
Сельдерей корневой (сушёный) — 10 г
Грибы (Лисички сушёные) — 5 г
Тыква (у меня размороженная) — 250 г
Лук красный — 1 шт
Масло растительное (подсолнечное ТМ Олейна)
Специи (карри, чёрный молотый перец)

Приготовление

Чечевицу заливаем водой и ставим на сильный огонь. Как закипит, снимаем пену и убавляем огонь.

Добавляем к чечевице сушёный корневой сельдерей.

Лисички измельчаем в ступке и добавляем в суп.

Минут через 15-20 после закипания добавляем тыкву.

На сковороду наливаем подсолнечное масло ТМ Олейна и разогреваем.

Обжариваем на масле лук. Добавляем в суп.

Варим до готовности. Зелёная чечевица не разваривается, но становится очень мягкой.

Пюрируем суп погружным блендером. Разливаем по порционным чашкам, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Чечевичный суп с тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/