Кабачки, фаршированные овощами, в томатном соусе

Автор: golubga

Ингредиенты

• Кабачок — 2 шт
• Чечевица — 6 ст. л.
• Помидоры черри — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Редис — 4 шт
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
• Приправа (для овощей) — 2 ч. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Сахар — 1 щепот.
• Соль (по вкусу)
• Вода — 100 мл
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.

Приготовление

1. Подготовим овощи.

2. Лук и чеснок очистить, тонко нарезать, обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.

3. Добавить в сковороду очищенную и порезанную морковь и редис.

4. Кабачки длиной до 15 см вымыть, дать воде стечь. Отрезать плодоножки, разрезать каждый кабачок на 3 части...

... и аккуратно чайной ложечкой вычистить сердцевину. Мякоть кабачка порезать и добавить к пассеровке.

5. Затем добавить в сковороду чечевицу...

... соевый соус, 100 мл воды, приправу для овощей, посолить, поперчить, перемешать. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и тушить до готовности чечевицы. Чечевица готовится очень быстро ~10-15 минут.

6. 1/2 часть горячего фарша выложить в формочки...

... остальным заполнить подготовленные кабачки.

7. В томатный кетчуп добавить 3 ст. л. воды, сахар и соль по вкусу, перемешать и полить сверху кабачки.

8. Отправляем формочки в духовку, разогретую до 180 С, и запекаем до готовности кабачка. Приготовленное блюдо украшаем зеленью петрушки и подаем на стол. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru