Автор: гошлена
Описание: Предлагаю простую в приготовлении, вкусную, остренькую и яркую закуску. Которая, надеюсь, разнообразит и украсит постный стол.
|
|
Болгарский перец помыть, обсушить, освободить от плодоножки и семян. Нарезать соломкой. |
|
Лук почистить и нарезать полукольцами. |
|
Чеснок выдавить через пресс. |
|
Жгучий перец нарезать кольцами, очищая от семян. |
|
Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой (я воспользовалась теркой для корейской моркови). |
|
В большой миске соединить все подготовленные овощи. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист. |
|
Затем влить уксус и хорошо все перемешать. Остроту хе можно регулировать по своему вкусу. |
|
Баклажаны помыть, обсушить и нарезать брусочками (воспользовалась теркой для корейской моркови с крупными ножами). |
|
В воке или глубокой сковороде, можно в казане разогреть на среднем огне растительное масло. Обжарить нарезанные брусочками баклажаны до золотистого цвета. |
|
Обжаренные баклажаны вместе с растительном маслом вылить в подготовленные овощи. Аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и дать остыть. Несколько раз перемешать за время остывания. |
|
Приятного аппетита! |
