Автор: Людмила НК
Описание: Желаете без особых трудов приготовить вкусный обед, смело выбирайте самое беспроигрышное блюдо - томленый картофель в кокосовом молоке. Такой выбор не только разнообразит постное меню, но и порадует своим вкусом всех желающих отведать это блюдо.
|
|
Приготовить все специи. |
|
Нарезать соломкой морковь, лук нарезать перьями, болгарский перец - кубиками. |
|
В сковороде разогреть растительное масло "Олейна", обжарить лук и морковь. |
|
Добавить все специи и продолжить обжаривать 1 минуту, вы почувствуете удивительный аромат. Добавить нарезанный сладкий перец. |
|
Картофель небольшого размера вымыть, очистить и нарезать крупными дольками. |
|
В сковороду выложить нарезанный картофель, перемешать и потушить 5 минут |
|
Затем в сковороду влить стакан горячего овощного бульона или воды, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, накрыть крышкой и потушить до готовности 10-15 минут. |
|
В сковороду с овощами добавить нарезанные помидоры, перец чили, все перемешать и продолжить тушить, накрыв крышкой, 5 минут. По необходимости, можно долить горячей воды. |
|
Кокосовое молоко размешать. |
|
Влить в сковороду с овощами, перемешать и на медленном огне готовить до загустения подливы, НЕ ЗАКРЫВАЯ крышкой, чтобы кокосовое молоко не свернулось. Выключить огонь, дать картофелю 5 минут постоять (крышкой не накрывать). |
|
Можно подавать на стол. К картофелю будут уместны овощи, овощные салаты, зелень. |
|
Приятного аппетита! Вкусное, нежное, ароматное блюдо! |
