Картофельные оладьи с луковым припеком

Автор: ПантерРрочка

Описание: Эта вариация на тему классических картофельных оладьев. Я безумно люблю жареный лук, поэтому такой вариант очень пришелся мне по душе. Лук придает легкую сладость и подчеркивает вкус картофельных оладьев. А в сочетании с крупной солью и соусом - вообще сказка!

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло подсолнечное (Олейна, для жарки)

Приготовление

Картофельные оладьи с луковым припеком ингредиенты

Я готовила половину порции. Лук и чеснок почистить. Лук нарезать кружочками, на кольца разбирать не надо.

Картофель почистить и натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой. Прикрыть фольгой, чтобы картофель не потемнел. У меня попался крахмалистый сорт картофеля, поэтому сока он практически не пустил. Добавить муку пшеничную, крахмал, перец и немного соли, тщательно перемешать.

На сковороду налить достаточное количество подсолнечного масла.

На сковороду положить кружочек луковицы, а сверху картофельную массу. Придавить.

Мне было удобнее отдельно сформировать картофельную лепешку и выложить ее поверх лука.

Жарить с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. По желанию можно ненадолго оставить готовиться под крышкой.

Подавать с крупной солью и постным майонезом/сметаной.

Картофельные оладьи с луковым припеком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/