Автор: пани Кася
Описание: Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов!!! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!
|
|
Лук и морковку (половину) режем на спец-терке (или режем ножиком мелко), кидаем в разогретое масло в казан |
|
Туда же кидаем перчик резаный |
|
Помидорки чистим от кожи (опускаем в кипяток на минуту, потом в холодную воду - кожица сползет сама) |
|
Помидорки проворачиваем через мясорубку |
|
Добавляем сухой красный перец (или свежий - проворачиваем вместе с помидорами) |
|
Выливаем помидорный соус в казан |
|
Дальше я тру на спец-насадке для мясоруки морковь (вторую половину) и свеклу. если насадки нет - приется руками, на терке простой... все-таки как приспособления и механизмы берегут силы и время!!! Итак, потерли, посолили (не очень много, щепотки 2... потом досолим), вымешиваем все, приминая руками, чтоб дало сок. |
|
Выкладываем морковь со свеклой в казан |
|
Режем петрушкины "хвостики" варим около 45-50 минут. |
|
Добавляем чесночек |
|
Доводим до вкуса солью и сахаром, варим 1-2 минуты и раскладываем по небольшим баночкам (само собой баночки моем, стерилизуем над паром, крышечки кипятим) |
