Постный плов с яблоками

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Рис — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Горох (свежий или замороженый) — 230 г
• Кукуруза (маленькая, свежая или замороженная ) — 230 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Имбирь (свежий корень, 1 см)
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
• Масло кокосовое — 1 ст. л.
• Масло растительное (ТМ "Олейна")
• Табаско (по вкусу)
• Изюм — 1 горст.
• Орехи кешью — 1 горст.
• Яблоко — 1 шт

Приготовление

Рис предварительно отвариваем. Это можно сделать заранее. У меня коричневый рис и я готовила его в рисоварке.

Подготавливаем овощи. Лук и морковь мелко режем, маленькую кукурузу режем пополам (можно использовать обычные зерна кукурузы), перец и яблоки нарезаем небольшими кусочками, корень имбиря натераем на терке, чеснок режем пополам, орехи слегка измельчаем, изюм моем.

В глубокой сковороде разогреваем немного масла и слегка обжариваем изюм и орехи. Перекладываем на тарелку.

В эту же сковороду наливаем еще немного масла, кладем корень имбиря и чеснок и слегда обжаривам, 1-2 минуты.

Затем наливаем еще немного масла, кладем кукурузу, морковь и лук. Перемешиваем и готовим при закрытой крышке на среднем огне 5 минут.

Затем добавляем кокосовое масло, соевый соус, рисовый уксус и соус табаско, перемешиваем и готовим еще 5 минут при закрытой крышке.

Затем добавляем горох, перец и яблоко и готовим еще 5 минут.

Затем перемешиваем, добавляем готовый рис, изюм с кешью, перемешиваем, выключаем газ, накрываем крышкой и оставляем потомится минут на 5-7.

Подавать горячим как самостоятельное блюдо, так и как гарнир.

© www.povarenok.ru