Запеканка из квашеной капусты

Автор: Мила-Людок

Описание: Если у Вас, как у меня, к началу весну осталось немного квашеной капусты, которая поднадоела за зиму, предлагаю использовать ее для такой вот запеканки.

Ингредиенты

Картофель (уже чищенный) — 450 г
Лук репчатый — 2 шт
Капуста квашеная — 400 г
Колбаса (копченая) — 150 г
Молоко — 150 г
Масло сливочное (для пюре) — 20 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки лука и смазывания формы)
Зелень (по вкусу, у меня свежий укроп)

Приготовление

Запеканка из квашеной капусты ингредиенты

Продукты, которые нам понадобятся

Обжариваем мелко нарезанный лук, я жарю сразу в той емкости, в которой буду тушить капусту. Делим лук примерно пополам- часть убираем, к оставшейся части выкладываем капусту и тушим примерно час. Время зависит как от самой капусты, так и от Ваших предпочтений.

Из отварного картофеля и горячего молока делаем пюре, солим, добавляем масло сливочное. Пюре не должно быть слишком жидким, количество молока зависит от качества картофеля.

К готовому пюре добавляем обжаренный лук, оставляем остывать.

К готовой капусте добавляем соевый соус.

Выкладываем пюре в середину смазанной растительным маслом формы.

Затем по краям выкладываем капусту и равномерно распределяем нарезанную немелко копченую колбасу. Ставим в предварительно нагретую духовку на 15-20 минут, для вытапливания жирка из колбасы.

Подаем, посыпав нарезанной зеленью

Запеканка из квашеной капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/