Теплый овощной салат с фасолью

Автор: Ange77

Описание: Я готовлю фасоль довольно часто, тушу, добавляю в супы и салаты. Но такой вариант попробовала впервые. Очень интересно, вкусно, остренько. Можно подать в качестве салата на закуску или как полноценное второе блюдо.

Ингредиенты

Фасоль (готовая) — 1,5 стак.
Баклажан (небольшой) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый (у меня красный) — 1/2 шт
Яблоко — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Помидор (маленьких, или помидоры-черри) — 8 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Уксус (6%, яблочный или винный) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Специи (соль, черный перец или смесь перцев)
Перец чили — 1/2 шт
Зелень

Приготовление

Теплый овощной салат с фасолью ингредиенты

Маленькие помидорки нарезать четвертинками, если черри, то половинками.

Баклажан, болгарский перец, лук нарезать довольно крупными кубиками. Отправить в разогретое в сотейнике масло. Слегка посолить, чтобы овощи дали сок. Тушить под закрытой крышкой минут 10, помешивая. При необходимости добавить немного воды.

Добавить, нарезанные крупными кусочками яблоки, помидоры, рубленный чеснок, уксус, сахар, острый перчик (обязательно), соль по вкусу.

И фасоль. Тушить минут 10, если нужно, добавить немного воды.

Подавать блюдо теплым.

Теплый овощной салат с фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/