Шоколадный торт из блинов

Автор: Авега

Описание: Нашла этот рецепт в группе вконтакте "Школа кулинарии", оказался очень удачным. Тортик готовится быстро, получается очень вкусно, друзья даже подумали что из кондитерской его взяла :) Однако ему лучше постоять перед подачей пару часов в холодильнике, он вкуснее когда пропитается.

Ингредиенты

Блины

Мука пшеничная — 300 мл
Сода (На мой вкус этого оказалось много, в следующий раз буду немного уменьшать количество. И это при том что у меня ооочень маленькие чайные ложки.) — 1 ч. л.
Сахар (мерным стаканом отмеряно) — 75 мл
Соль (0,2 это 1/5 ч.л., т.е. чуть больше щепотки.) — 0,2 ч. л.
Какао-порошок (У меня был "золотой ярлык") — 4 ст. л.
Масло растительное (Добавить прямо в тесто) — 4,5 ст. л.
Ванильная эссенция (У меня это называлось "ванильный экстракт", он был сладкий, тягучий и не сильно концентрированный.) — 2 ч. л.
Молоко — 300 мл

Начинка

Сливки (35% жирности для взбивания) — 200 мл
Сахар — 4 ст. л.
Ягода (У меня была голубика размороженная, можно клубнику или любую другую ягоду, только если размораживаете - слейте сок.) — 200 г

Приготовление

Смешаем муку (просеянную через сито для пышности), соду, какао, сахар и соль. Добавим растительное масло, ваниль и молоко.

Все это дело хорошо перемешать. Должно получиться тесто намного гуще, чем для обычных блинов!

Нагреем сковороду, смажем жиром или маслом и выльем в центр около четверти стакана теста. При таком объеме теста блины получатся небольшие! И еще когда выльете советую немного раскатать тесто по сковородке, но смотрите чтобы края вышли ровными, чтобы красивый торт получился.

Когда появятся пузырьки, перевернем блин. Из такого количества теста получается 7 маленьких коржей. На фото 3 т. к. я делала 2 тортика.

Пока блины остывают (а остыть они должны полностью, иначе вся ваша начинка просто потечет), взбиваем сливки с сахаром, чем гуще - тем лучше :)

Когда блины остыли - собираем торт. Каждый коржик смазываем взбитыми сливками и перекладываем ягодами (если ягоды большие типа клубники их лучше порезать на дольки). Кстати чем больше ягод - тем вкуснее :) И вуаля! Тортик готов. Приятного аппетита!

Шоколадный торт из блинов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/