Автор: Женульчик
Описание: Не судите строго. Признаюсь честно, делала пирог как говорится "на обум", но вкус получился великолепный. Фаршированные яблоки, сочный бисквит и ягодная кислинка. Прошу на чай...
|
|
Для начала очистим яблоки от кожуры и сердцевины. |
|
Орехи просушить в микроволновке или духовке несколько минут, и измельчить скалкой, так чтоб были кусочки. И разделить пополам.50 гр уйдет в начинку, а остальные 50 гр на посыпку. |
|
Теперь берем одно яйцо и один желток, добавляем молоко,30 гр сахара, сухое молоко и крахмал. Хорошо взбиваем и ставим на водяную баню. Варим до загустения. |
|
Вот наш крем готов, даем ему немного остыть и смешиваем с орехами. |
|
Оставшиеся 5 яиц и 150 гр сахара взбиваем 6 - 9 минут, добавляем по частям муку и мешаем лопаткой. Наше бисквитное тесто готово. |
|
Берем форму, у меня раздвижная 30/20 см. Застелить пергаментом и смазать дно масло или растительным маслом. Выкладываем яблоки и серединки начиняем орехово-кремовой начинкой. |
|
Аккуратно ложкой заполняем проёмы тестом. Накрываем фольгой, для того чтоб наш бисквит вырос ровно, и печем 25-30 при темп 200-220*С. |
|
Пока печется, делаю легкий сироп. Просто 70 гр сахара залила кипятком и дав немного остыть добавила пару капель ароматизатора крем-брюле. Но это дело вкуса. |
|
Перелила в вот такую бутылочку для соуса, но у меня она служит для пропитки коржей, очень удобно. |
|
Пирог готов, достаем из духовки. Изначально вид не очень, самой не понравилось. |
|
Пирог немного остыл, поливаем обильно сиропом, у меня ушло где-то 150 мл. Украшаем ягодами, я брала замороженную вишню и черешню. Посыпаем орехами, еще я взяла шоколадные дропсы, это тоже на ваше усмотрение. И поверх слегка присыпала какао. |
|
Приятного всем чаепития... |
