Постное печенье с яблочной прослойкой

Автор: лялич

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 380 г
• Масло растительное ("Олейна") — 8 ст. л.
• Сахар — 8 ст. л.
• Вода — 12 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль

• Яблоко (крупно натертое ) — 800 г
• Сахар — 100 г
• Корица (по вкусу)
• Желирующая смесь ("желфикс" 25 гр.) — 1 пакет.
• Масло растительное ("Олейна") — 1 ст. л.

Приготовление

Смешать масло и сахар, добавить воду и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Всё соединить и замесить плотное, не липнущее к рукам тесто. Разделить его на две части.

Тертые яблоки смешать с сахаром, маслом и варить 15-20 мин. до полного выпаривания жидкости, мешая. Снять с огня и дать остыть. Смешать яблоки с желирующей смесью и корицей.

Первую часть теста раскатать в прямоугольник тонко и нанести начинку по всей её поверхности.

Раскатать вторую часть в прямоугольник и накрыть им яблочную начинку. Подравнять края. Не надо ни чего защипывать, все прекрасно и так будет держаться.

Выпекать при t= 170 примерно 30-35 мин. Вынуть дать остыть до теплого состояния. Разрезать на печенье и дать полностью остыть.

© www.povarenok.ru