Рыбное ассорти в горшочках

Автор: xmxm

Ингредиенты

• Рыба (Семга, налим и менек) — 900 г
• Лимон — 0,5 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Горчица (С зернами) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Специи (Прованские травы, смесь свежемолотых перцев. По вкусу)
• Кабачок — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый (Можно 3 крупных) — 5 шт
• Соль (По вкусу.+соль морская)
• Листья салата — 9 шт
• Помидоры черри — 9 шт

Приготовление

Вот такую рыбку будем готовить.

Моем, режем, убираем кости.

Подготавливаем маринад. Смешиваем 1 ст. ложку масла с обычной солью, горчицей, соевым соусом и специями.

Выливаем маринад к рыбе и перемешиваем. Оставляем на пол часа.

В это время режем кабачок и перец.

Лук режем кольцами.

Включаем духовку для разогрева, на 180 градусов. Пока греется, складываем рыбку в горшочки. На дно помещаем по одному лавровому листочку и по половине столовой ложки масла

Далее, слоями, складываем рыбу. Сначала налим, затем семга и менек. Оставшийся маринад распределяем по горшочкам.

Сверху накрываем луком. Закрываем горшочки и отправляем на час в духовку.

За 20 минут до окончания запекания рыбы, жарим овощи. Выкладываем их в разогретую сковороду с маслом и обжариваем помешивая, на сильном огне.

Овощи солим морской солью. Солим когда они уже готовы. Почему морской? Потому что она не растает, а останется на овощах, а это придаст им особый вкус.

Подоспела и рыба. Выкладываем на порционную тарелку листья салата, овощи. Режем помидорки. Из горшочков сливаем жидкость и переворачиваем в середину тарелки. Рыба получается на подушке из лука. Приятного аппетита. Спасибо.

© www.povarenok.ru