Постные пряники сахарно-медовые

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Сахар (+ 1 ст. л. для жженки) — 1/3 стак.
• Мед — 1/3 стак.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Пряности (корица молотая, гвоздика молотая, перец душистый молотый, имбирь молотый, кориандр молотый.) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Вода (кипяток, для жженки.) — 0,5 стак.

Приготовление

Сначала нужно приготовить жженку. Для этого в небольшой сотейник высыпать 1 ст. л. сахара, равномерно распределить его по дну посуды и поставить на средний огонь. За состояние посуды переживать не стоит, жженка прекрасно отмоется.

Когда сахар почернеет, выключить огонь и дать жженке немного остыть ( 2 минуты ). Затем влить полстакана кипятка ( будьте осторожны, жженка сильно вспузырится ) и круговыми движениями омыть получившуюся карамель. Добавить в жженку пряности, сахар, поставить на средний огонь и, помешивая, прогреть до растворения сахара.

Снять с огня, добавить мед, соду, растительное масло, все хорошо размешать и добавить муку. Замесить тесто.

Разогреть духовку до 220 градусов и сформировать небольшие пряники. Выложить изделия в форму для выпечки на некотором расстоянии, т. к. пряники увеличатся в размере и выпекать 10-12 минут, важно не передержать, иначе пряники будут суховаты. Готовность можно проверять нажимая пальцем на верхушку пряника: если хорошо пружинит, значит готов.

Остывшие пряники украсить по вашему желанию. Можно глазировать, я посыпала сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru