Автор: Мария По
Описание: Сейчас все больше и больше люди стали готовить мясные деликатесы дома. Колбасу, буженину, карбонад, грудинку, сало, ветчину и множество других вкусностей умеют и любят готовить в домашних условиях. Ведь это вкуснее и качественнее магазинного в сто раз. Я опробовала множество разных рецептов и не останавливаюсь на достигнутом. Имея в наличии коптильню, можно получить множество вкусных изделий. Обычно мы коптим грудинку, мясо, ребра. Пришло время закоптить куриную грудку. Грудка получилась нежнейшая, сочная и совсем не сухая. А какой шикарный аромат... Копченая куриная грудка будет прекрасным угощением для гостей и близких. Ее можно использовать для салатов или бутербродов.
|
|
Куриную грудку без кожи проткнуть зубочисткой по всей площади. |
|
Обмазать солью и перцем, затем хорошенько промазать соевым соусом. Накрыть и оставить на 1-2 часа. |
|
На дно коптильни насыпать опилки. |
|
Сверху поставить лоток для сбора сока и жира. Установить решетку. Выложить грудку. Крышку закрыть. |
|
Поставить коптильню на огонь, угли должны постоянно хорошо гореть. Коптить грудку 40 минут. |
|
Нежная и сочная грудка, с насыщенным копченым ароматом, готова. Можно сразу угощаться или охладить и использовать по назначению. Приятного аппетита. |
