Рис, запеченный с овощами

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Рис (Ориент ТМ Мистраль) — 1/2 стак.
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Вода — 150 мл
• Зелень (укроп) — 1/3 пуч.

• Говядина — 300 г
• Огурец соленый — 1 шт
• Сметана (стакан=200 мл) — 1 стак.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Рис отварить почти до готовности, как указано на упаковке, но не переварить!

Лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть растительное масло и выложить лук, посыпать сахаром и карамелизовать.

Овощи промыть, очистить. Перец порезать полосками, морковь соломкой, помидору четвертинками.

Рис перемешать с карамелизованным луком и морковью, посолить.

Форму для запекания смазать тонким слоем растительного масла и выложить рис. Влить воду.

Сверху на рис разложить подготовленные овощи, сбрызнуть растительным маслом, запекать в разогретой до 180 гр духовке около 30 минут.

Для не постной добавки: говядину нарезать тонкими полосочками. На сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить говядину. Добавить сметану, огурцы нарезанные тонкой соломкой, посолить и тушить минут 15-20.

Выложить рис с овощами на порционные тарелки, посыпать зеленью. Для не постящихся подавать с бефстроганов. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru