Тёплый салат со стручковой фасолью

Автор: Okoolina

Описание: Тёплый салат со стручковой фасолью, обжаренными шампиньонами, сладким красным перцем, чесноком и красным рисом. В Пост можно есть как основное блюдо, а вне поста подойдёт как гарнир.

Ингредиенты

Фасоль стручковая (замороженная) — 150 г
Шампиньоны (крупные) — 3 шт
Перец сладкий красный (крупный) — 1/4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Рис (отваренный) — 1/2 стак.
Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Тёплый салат со стручковой фасолью ингредиенты

Ставим воду, чтобы отварить стручковую фасоль. Подсаливаем её. Шампиньоны режем тонко "грибочками", перец режем соломкой, чеснок мелко рубим или давим.

В сковороду наливаем масло и разогреваем его.

Выкладываем шампиньоны и жарим их до выпаривания жидкости. Солим. Выкладываем в салатник и прикрываем крышкой.

В эту же сковороду выкладываем чеснок. Немного обжариваем, масло пропитается ароматом чеснока.

Фасоль отвариваем минуты 3-5. Фасоль откидываем на дуршлаг и обдаём холодной водой. Фасоль так сохранит ярко зелёный цвет.

Отправляем её к чесноку, чуть обжариваем, с минуту.

Выкладываем рис отваренный. У меня рис был сварен заранее. Перемешиваем и снимаем с огня.

Отправляем в салатник к шампиньонам. Перемешиваем, перчим и досаливаем по вкусу. Салат подаём тёплым.

Вкусный и сытный салат в дни поста. Можно использовать как гарнир или есть как основное блюдо. Это вкусно!

Тёплый салат со стручковой фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/