Автор: Таня-кофеманка
Описание: Многим знакомо картофельное тесто. Сегодня у меня из него мини плюшечки с ароматными добавками. Удобны для пикника или просто вместо хлеба к обеду! За рецепт спасибо Юрию!
|
|
Тесто замешиваем в хлебопечке. Отмеряем просеянную муку и соль (у меня гималайская розовая). |
|
Можно замесить тесто на воде, а можно на отваре, например, от фасоли. |
|
Растворяем в отваре или воде сахар. |
|
Высыпаем дрожжи. |
|
Берём масло Олейна. |
|
Вливаем пару ложек. |
|
Отмеряем пюре. 90 г -это вот столько. |
|
Размешиваем пюре в отваре или воде. |
|
Включаем хлебопечку в режим "тесто" (1 ч 30 мин) и вливаем жидкий состав в мучной. |
|
Начинается замес теста. |
|
Если нет техники, месим тесто руками. |
|
К такому тесту очень подходит высушенный жареный лук (продаётся в отделе восточной кухни, очень вкусный сам по себе). |
|
Высыпаем его при замесе до подъёма теста. |
|
То же самое проделываем с кусочками сушёных томатов (можно вяленые, просушить от рассола). |
|
Вот так тесто выглядит перед подъёмом. |
|
Вот так через полтора часа. |
|
Переваливаем всё тесто на большую доску с мукой. |
|
Раскатаем в тонкий прямоугольник. |
|
Для большей слоистости я смазала всю поверхность маслом Олейна. |
|
Скатать в длинный рулет. Смотря с какой стороны начнёте сворачивать рулет, будет зависеть размер булочек. Я люблю маленькие. |
|
Нарезать на порции толщиной с палец. |
|
Получилось 28 мини булочек. |
|
Перенести в смазанную форму (если тонкая, постелить и смазать пергамент), оставить на 20 минут. |
|
Вторую партию я выпекала на каменной форме для пиццы. Перед духовкой смазываем верх слегка водой и посыпаем кунжутом. |
|
Вот такие получились плюшки на камне! Выпекались 25 минут при 180*. |
|
А вот которые в железной форме. |
|
Булочки-плюшки получились ароматные и вкусные! |
|
Можно их разламывать. |
|
Или разрезать вдоль. Сделать бутерброд или подать к супу. |
|
Удобно взять такие плюшечки с собой в дорогу, на работу или ребёнку в школу. |
