Автор: Марьяна_Z
Описание: Этот пирог крайне прост в приготовлении и такой вкусный, очень сытный: хрустящая корочка на тесте и медово-ореховая начинка, совсем не приторная, в меру сладкая. Напоминает фитнес батончик или козинак, только вкуснее и сочнее за счет того, что готовый пирог пропитывается жидким медовым сиропом.
|
|
Готовим тесто: Муку просеять с солью и разрыхлителем, растительное масло "Олейна" рафинированное, лимонный сок, теплую воду (примерно 50 градусов). |
|
Заместить тесто. Вначале оно будет немного липковато, но в процессе замеса становится эластичным и хорошо отлипает от рук и стенок посуды. Вымешивать удобно в глубокой емкости руками. Тесто приподнимать как можно выше, как бы растягивая и возвращая обратно. Готовое тесто прикрыть пленкой, дать отдохнуть минут 30. За это время оно станет еще более эластичным. |
|
Готовим начинку: Орехи обжарить на сухой сковороде в течении 5 минут. Орехи могут быть любыми. |
|
Крупно порубить ножом. |
|
Добавить мед. Перемешать. |
|
Тесто разделить на 3 части. |
|
Каждую часть раскатать в круги одинакового диаметра. |
|
На застеленный пекарской бумагой противень (смазать растительным маслом "Олейна") выкладываем первый круг из теста. Сверху кладем половину начинки, отступая от края на пару см. Накрываем вторым кругом из теста, выкладываем оставшуюся начинку, накрываем последним кругом теста. |
|
Края теста подворачиваем во внутрь. Смазать пирог чайной заваркой или водой, посыпать кунжутом. Сделать произвольные надрезы острым ножом, стараясь проколоть все слои. |
|
Выпекать при 180 гр в заранее прогретой духовке 35-40 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, полить медовым сиропом. Для этого мед соединить с лимонным соком, прогреть до 50 гр, чтобы масса стала жидкой. Дать пирогу остыть и можно подавать к столу. Постимся постом приятным! |
