Пирог с капустой, шпинатом и тунцом

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Рассол (огуречный) — 250 мл
• Масло растительное ( + 2-3 ст.л. в начинку) — 100 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Капуста белокочанная — 600 г
• Шпинат — 150 г
• Тунец (250 г) — 1 бан.
• Чеснок — 2 зуб.
• Смесь специй (для рыбы, с укропом и орегано) — 0,5 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Сироп мятный (для смазки) — 1 ст. л.

Приготовление

Для теста смешать рассол, сахар и растительное масло.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Замесить тесто, убрать в холодильник на 30-60 минут.

А пока приготовить начинку. Капусту нарезать или нашинковать, выложить в разогретую сковороду, влить немного воды. Тушить под крышкой 7-10 минут. Влить растительное масло, перемешать, присолить, тушить еще 5-7 минут.

Добавить шпинат (у меня замороженный), тушить 3-5 минут, перемешать, снять с огня.

Добавить измельченный тунец, соль, перец, специи для рыбы, перемешать.

Тесто разделить на 2 неравные части, бОльшую часть раскатать, выложить в форму для выпечки (24 см), добавить начинку.

Раскатать вторую часть теста (немного оставить для украшения), накрыть пирог, залепить края, проколоть вилкой в нескольких местах. Из оставшегося теста вырезать фигурки, украсить пирог ("приклеить" с помощью воды). Смазать пирог мятным сиропом.

Выпекать пирог при 200*С 35-40 минут до румяности.

© www.povarenok.ru