Салат с морковью и грибами по-китайски

Автор: ogiway

Описание: Многие уже поняли, что околокитайская и типаазиатская кухня очень любима моей семьей –во главе со мной, естессссно! Вот предлагаю вашему вниманию еще один салат, вкусный, острый, питательный и бюджетный. Мои мужчины очень его любят и как гарнир, и как салат.

Ингредиенты

Морковь (крупная) — 2 шт
Грибы (сушеные древесные устрицы) — 1 пач.
Лук репчатый — 1 шт
Перец зеленый (среднеострый) — 0.5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Кунжут — 2 ст. л.
Масло растительное ("Олейна" классическая) — 2...3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Сироп сахарный (сироп шиповника) — 1 ст. л.
Уксус (лучше темный рисовый) — 1 ч. л.
Смесь специй (китайская пять специй) — 0.5 ч. л.
Шпинат — 1 пуч.

Приготовление

Салат с морковью и грибами по-китайски ингредиенты

Грибы залить почти кипятком и оставить минут на 20. Обсушить и крупно нарезать, удаляя корешки.

Морковь и лук очистить. Лук нашинковать тонко вдоль луковицы. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке. Перец порезать кружочками или полосками, чеснок измельчить.

Шпинат промыть, хорошо обсушить и нарезать крупно.

Разогреть в воке масло «Олейна» и обжарить древесные грибы, помешивая, пару минут. Если нет древесных, можно взять любые сушеные, только уж замочить- отварить - обсушить, а далее- по рецепту.

Выложить морковь и хорошо прогреть при помешивании.

Затем выложить лук и перец, прогреть еще пару минут. Полить соевым соусом, сиропом и уксусом, перемешать и потушить до испарения жидкости. Я добавляю в такие салаты сваренный отдельно соус – http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 429/, получается очень вкусно. Сварите такой соус один раз и пусть себе стоит в холодильнике.

Добавить шпинат, помешивая, дать ему осесть. Посыпать кунжутом, добавить рубленный чеснок, перемешать и выключить нагрев.

Подавать можно горячим, теплым или оставить остыть и настояться.

Салат с морковью и грибами по-китайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/