Автор: Svetttttt
Описание: Вот еще один вариант нашей семейной любимой выпечки. Не жалуем мы сладкое, нам бы попикантнее чего, например, вот такое печенье очень хорошо лопается. Кто любит торт, а мы вот такие штучки. Чем жирнее будет творог, тем вкуснее получится печенье. Количество красного и черного перца варьируйте по своему усмотрению. У меня печенье было остренькое. Невероятно вкусная выпечка. С белым вином фантастика!!!
|
|
Зубчики чеснока почистить и мелко-мелко порубить. Если розмарин свежий, то оборвать листочки с веточек и измельчить листики. Разогреть растительное масло в маленькой кастрюльке, положить чеснок и розмарин. Я использовала сухой розмарин, потомить содержимое кастрюльки на маленьком огне 5 минут. Дать ароматному маслу полностью остыть. Отдельно смешать творог и сметану, добавить остывшее чесночно-розмариновое масло, смешать до однородности. |
|
Смешать пшеничную и цельнозерновую муку, добавить соль и черный свежесмолотый перец и разрыхлитель, перемешать, я еще добавила немного сухого розмарина. Красный перец по желанию, чуть-чуть. |
|
Смешать творожную массу с мучной смесью, замесить мягкое эластичное тесто без комочков. Убрать тесто в холодильник минимум на 1 час. |
|
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной не более 4-5 мм. |
|
Вырезать кружки диаметром 6 см, |
|
Твердый сыр натереть на мелкой терке. Кружки присыпать сыром, свернуть пополам, еще раз присыпать сыром, еще раз свернуть пополам. Лишний сыр стряхнуть. |
|
Печенюшки выложить на застеленный бумагой для выпечки противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки, приблизительно 20-25 минут. |
|
Приятного аппетита! |
|
К бокалу белого вина очень вкусно. |
