Автор: ogiway
Описание: Острый, ароматный, вкусный и богатый белком салат послужит отличной закуской в пост. А если добавить к блюду миску вареного риса или – по-русски – картошечки – то получится вполне полноценный ужин. Необычно и хорошо.
|
|
Овощи помыть, нуждающиеся почистить и обсушить. Нарезать перец уголками, лук нашинковать вдоль луковицы, чеснок изрубить. |
|
Шпинат – в основном черешки – нарезать крупно. Огурец нашинковать брусочками. |
|
Сухие грибы замочить на полчаса, затем прогреть в микро минуты две. Остудить и нарезать кусочками. Если у вас грибы наши лесные -замочите и отварите их, как обычно. |
|
Свежие или замороженные грибы нарезать ломтиками, опята разобрать поштучно -китайские растут пучком. Тофу нарезать кубиками. |
|
Разогреть в воке мало «Олейна» и обжарить сушеные грибы пару минут при постоянном помешивании. |
|
Добавить свежие грибы и жарить, помешивая, минуты 3-4. Когда готовишь методом стри-фрая, сложно делать пошаговые фото качественно. Все нужно мешать, не отвлекаясь, пар валит, руки заняты. Но - я стараюсь показать процесс подробнее. |
|
Выложить к грибам тофу и обжарить со всех сторон. |
|
Полить соевым соусом – двумя столовыми ложкам и потушить до его испарения, помешивая. |
|
Добавить к грибам овощи, кроме шпината и огурцов. Помешивая, хорошо прогреть. |
|
Полить овощи остатками соевого соуса, добавить уксус, сироп или сахар, устричный соус и кунжутное масло. Хорошо перемешать и выложить шпинат и огурцы. Тушить до оседания шпината. Снять с огня и, помешивая, остудить до теплого состояния. |
|
Переложить в салатник. Можно подавать сразу как гарнир к рису. Можно остудить полностью и дать настояться пару часов и подавать как салат. |
