Автор: Tatanj
Описание: Яблочный пирог очень простой в приготовлении, но необычайно вкусный и ароматный. Яблоки в мягкой карамели и минимум постного песочного теста. Этот пирог хорош сам по себе и не требует никаких дополнений. Важно лишь правильно приготовить карамель.
|
|
Вначале сделать тесто. Просеять муку в миску, добавить маленькую щепотку соли, сахар, подсолнечное масло "Олейна" и холодную воду, замесить тесто. |
|
Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут. |
|
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и разрезать на дольки. |
|
Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом "Олейна". |
|
Приготовить карамель. Высыпать четверть меры сахара в толстостенную сковороду, постоянно помешивая, растворить. Добавить еще четверть сахара. Растворить. И так до полного растворения всего сахара. Важно не перегреть карамель, иначе появится вкус жженого сахара. |
|
Из небольшой части теста сформировать бортики для пирога и вылить приготовленную карамель в форму. |
|
Выложить яблоки поверх карамели. |
|
Раскатать тесто и накрыть им яблоки. |
|
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 35 - 40 минут. Достать пирог из духовки, дать остыть 5-7 минут. Поверх формы положить блюдо для подачи яблочного пирога и перевернуть его (не оставляйте остывать пирог в форме, карамель потом не отлипнет). |
