Кулич

Автор: waleha

Описание: Очень вкусный кулич, " влажный", мягкий, нежный, обалденный, рецепт найден на просторах интернета, разместила его Анюта в 2012 году

Ингредиенты

Молоко — 500 мл
Сахар (2,5 стакана в кулич,полстакана для глазури) — 3 стак.
Масло сливочное — 75 г
Масло подсолнечное — 75 г
Маргарин — 125 г
Сметана — 200 г
Дрожжи — 75 г
Соль (Три щепотки) — 0,5 ч. л.
Ванилин — 2 пакет.
Изюм (Можно цукаты) — 200 г
Яйцо куриное (1 белок оставить для глазури) — 8 шт
Мука пшеничная — 1,5 кг

Приготовление

Приготовление:
Взбить 2 яйца, и пол стакана сахара и 75 грамм подсолнечнго масла. Обдать кипящим молоком, остудить до парного молока. Добавить дрожжи, хорошо перемешать, дать постоять 30 минут (Яйца не сворачиваються от кипятка!!!)
Оставшиеся яйца отделить от желтка и белка. Белки взбить с сахаром (сахара стакан), щепотка соли. Сначала хорошо взбиваем белки, потом постепенно досыпаем сахар, не переставая взбивать. И желтки взбить с сахаром (стакан), маслом и маргарином, посолить и добавить ванилин. Добавить к смеси молока и дрожей смесь желтков и потом смесь белков. вымешать. Добавить сметану. И начинаем всыпать постепенно просеянную муку. Тесто чтобы было не слишком липким и не слишком крутым. Положить в кастрлю и в теплое место на 2 часа, и накрыть полотенцем. Как тесто подниметься обмяла его, добавила цукаты и по формам на 1/2 чтобы было заполнено. Формы смазала предварительно маслом. Пол часика тесто в формах постояло, пока почти не заполнил форму и в духовку на 180 градусов.
Кулич готов, в зависимости от его размера 30-50мин. Остынет смазать глазурью.
Глазурь взбить оставшейся белок с щепоткой соли, хорошо, до пены, потом постепенно добавляем сахар и хорошо взбиваем и мажем куличи и посыпаем присыпкой.
Приятного аппетита

Кулич в разрезе

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Кулич — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/