Томатный суп с морепродуктами "Кальмар"

Автор: mishkina2017

Ингредиенты

• Сок томатный — 350 г
• Вода — 0,5 л
• Коктейль морской — 250 г
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Масло растительное (Олейна) — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Помидор (среднего размера) — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Шафран — 1 ч. л.
• Базилик (сухой) — 1 ч. л.
• Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Морепродукты промыть в горячей воде.

Залить 0,5 л воды. Поставить на огонь.

Лук мелко нарезать, чеснок нарезать лепестками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю к морепродуктам.

Помидор нарезать кубиком со стороной 1,5 см и обжарить при постоянном помешивании пару минут на той же сковороде, на которой жарились лук и чеснок.

Обжаренный помидор выложить в кастрюлю. Добавить черный молотый перец. Влить томатный сок.

Довести суп до кипения и добавить шафран, сухой базилик, прованские травы и лимонный сок. Перемешать, попробовать и посолить по вкусу. После закипания варить еще около 7 минут.

Выключить плиту и оставить суп настояться 5 минут и подавать.

© www.povarenok.ru