Автор: Таня-кофеманка
Описание: Салат из сезонного овоща-молоденьких кабачков/цукини пригодится для быстрого перекуса или дополнения к ужину. Смело берём на пикник! Рецептом поделилась Света Стелла, я благодарна ей.
|
|
"Молочные" кабачки промыть, обсушить и нарезать как нравится вместе с кожицей. Я отрезала кружочки и делила пополам, но можно кубиками. |
|
Налить растительное масло в сковороду и положить ломтики одним слоем, обжарить. |
|
Перевернуть и жарить немного с другой стороны. |
|
При жарке я использовала масло Олейна. |
|
Грецкие орехи поломать или порубить ножом, прокалить на сухой сковороде. |
|
В тёплые кабачки выдавить чеснок, посолить, поперчить. |
|
Добавить зелень. Из свежей зелени был только лук, петрушка сушёная-1 ч. л. |
|
Всыпаем горсть орехов и перемешиваем. Я ещё захотела добавить чили, немного настригла кусочки от стручка. |
|
Раскладываем по салатничкам, сбрызгиваем маслом Олейна и подаём. |
|
Салат вкусный и в тёплом и холодном виде. |
|
С открытием сезона пикников, думаю, пригодится))) |
