Рыбный суп по-критски "Псаросупа"

Автор: valerka73orange

Описание: Хотите посетить Грецию, не выходя из дома??? Значит, Вам сюда! Предлагаю вашему вниманию суп из морской рыбы по-гречески. Стоит сказать, что в Греции каждая хозяйка варит этот суп по-своему. Я же нашла свою золотую середину, предлагаю оценить и попробовать!!!

Ингредиенты

Окунь морской (У меня морской окунь, но можно другую рыбу) — 800 г
Картофель (Среднего размера) — 5 шт
Морковь — 5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Цуккини (Небольшие,средние я взяла.) — 0,800 кг
Сельдерей корневой (Я положила сельдерей корневой и черешковый)
Рис (Рис, можно положить побольше, если хотите суп погуще, то больше риса) — 100 г
Соль — 4 ч. л.
Смесь перцев — 2 ч. л.
Лимон (Лимон - кому как нравится. Можно покислее, можно и без него. У меня сок 1 лимона) — 1 шт
Масло оливковое — 5 ст. л.

Приготовление

Рыбный суп по-критски Псаросупа ингредиенты

Вот все наши ингредиенты.

Все овощи кладем в кастрюлю и заливаем водой. Когда закипит, солим, перчим, добавляем масло оливковое, и пусть варится до полного приготовления.

Когда овощи будут готовы, перекладываем их в тарелку, а в кастрюлю запускаем рыбу.

Варим рыбу минут 10-15, вылавливаем, кладем на отдельное блюдо. Бульон обязательно процеживаем и добавляем рис.

Половину овощей перебиваем в блендере в пюре, надо добавить в блендер и немного бульона.

Когда рис почти готов, соединяем пюре с бульоном, хорошенько перемешиваем, варим до готовности риса. В конце добавим сок лимона, но это по вкусу. Все, суп готов!!!

Оставшиеся овощи выкладываем на блюдо к рыбе, суп разливаем порционно. Приятного аппетита! Добро пожаловать в Грецию!!!

Хочу добавить, что вариантов "Псаросупа" очень много, можно добавить помидор, можно авголемоно (на сайте есть рецепт). Это, так сказать, основной, базовый вариант!!! Прошу не судить строго, это мой первый рецепт!!!

Рыбный суп по-критски "Псаросупа" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/