Кулич с шоколадом

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Сливки — 125 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 75 г
• Сахар — 0,5 стак.
• Дрожжи — 10 г
• Шоколад темный — 100 г
• Соль — 0,3 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сок лимонный — 1/2 шт
• Сахарная пудра — 200 г

Приготовление

Смешать 50 мл. теплых сливок, дрожжи и 2 ст. ложки сахара. Добавить 100 г. муки, хорошо перемешать. Дать постоять 20 - 30 минут. Опара должна пузыриться.

В оставшихся сливках растопить сливочное масло, вбить яйца и добавить сахар.

Добавить в опару оставшуюся муку, добавить масляно-яичную смесь, соль, ванильный сахар. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте, т. к. плотность у нее везде разная, поэтому вводить муку в тесто нужно постепенно.

Вымешать тесто. Поставить в теплое место до увеличения вдвое.

Вот наше подошедшее тесто.

Шоколад мелко порубить. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в прямоугольник и посыпать шоколадом.

Скрутить рулет, разрезать его на две части и у каждой скрепить края, получатся круглые куличи.

Положить куличи в формы для запекания и поставить в теплое место на 30-40 минут, Здесь я допустила промашку, положив куличи в слишком просторные формы и у меня они получились не очень высокими.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать куличи до готовности.

Сахарную пудру смешать с лимонным соком до образования однородной массы и покрыть сверху остывшие куличи.

© www.povarenok.ru