Фаршированные блинчики на бульоне

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Бульон (куриный) — 850 мл
• Масло растительное (плюс масло для жарки блинов) — 4 ст. л.

• Рис (круглозерный, у меня Италика от Мистраль. Указан вес отваренного риса) — 400 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Курица (отварная) — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Соль
• Масло сливочное — 40 г

Приготовление

Для блинчиков смешайте муку с солью, сахаром, разрыхлителем, добавьте яйца.

Начните замешивать тесто, вливая понемногу куриный бульон (холодный) и размешивая тесто венчиком до гладкости.

Добавьте в тесто растительное масло и размешайте. Можно делать блинчики исключительно на бульоне или взять его пополам с молоком (сывороткой) - что окажется под рукой.

Испеките блинчики обычным способом.

Для начинки сварите круглозерный рис. У меня рис Италика от Мистраль. Вкуснее сварить рис на курином бульоне, конечно. Но можно и на воде.

Отварную курицу нарежьте на кусочки.

Смешайте отваренный рис, курицу, нарезанные яйца и натертый сыр - попробуйте на соль, при необходимости подсолите. Заправьте начинку растопленным сливочным маслом.

Этой начинкой нафаршируйте блинчики и слегка поджарьте их на сковороде!

Фаршированные блинчики можно приготовить с вечера, а утром на завтрак лишь поджарить. Также их удобно замораживать впрок. Вот так одним куском курицы можно накормить большую семью!

© www.povarenok.ru