Автор: svetlanaboyko75
Описание: Из года в год приглашаем на маевку к себе друзей. Угощаем блюдами на гриле и обязательно варим первое горячее блюдо. Это как правило уха или мой фирменный щавелевый суп, рецептом которого, я и хочу поделиться с вами. Компания собирается большая, поэтому и кастрюлька внушительных размеров) Супчик получается легкий, весенний, с кислинкой. Попробуйте, быть может он и вам придется по вкусу!
|
|
Сначала варим куриный бульон. Затем курицу вынимаем и приступаем к приготовлению супа. Репчатый лук мелко режем и пассеруем на растительном масле. |
|
Шампиньоны разрезаем на 4 части. если у вас грибы крупные, то нарежьте их помельче. |
|
К луку добавляем грибы и пассеруем дальше. |
|
Помидоры нарезать мелкими кубиками и добавить к обжаренным грибам с луком, потушить минут 5. |
|
Рис Индика ТМ Мистраль промыть. Я беру именно этот рис, так как он имеет красивую продолговатую форму и не разваривается. |
|
Рис кладем в бульон и доводим до полуготовности. |
|
Затем кладем в суп пассеровку из овощей, даем прокипеть на тихом огне 5 минут и добавляем мелко нарезанный щавель и зелень. Солим по вкусу, через три минуты суп готов. |
|
Даем супу настояться минут 15 и подаем к столу. |
