Печень с рисом и фруктами фламбе

Автор: Светланка g980

Описание: Часто готовлю на обед или ужин такое вкусное, полноценное, лёгкое в приготовлении, аппетитное блюдо. Печень отлично сочетается с фруктами, можно взять те, что имеются в хозяйстве или заменить на свой вкус. Мы любим контраст кисло-сладкого, нейтрального и солёного вкусов. Очень ароматно и вкусно, угощайтесь!

Ингредиенты

Печень говяжья — 300 г
Рис — 1 стак.
Вода — 2 стак.
Яблоко — 1 шт
Груша — 1 шт
Мандарин (у меня маленькие, без косточек) — 5 шт
Тыква — 200 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1,5 ч. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Имбирь — 1 щепот.
Орех мускатный — 1 щепот.
Корица — 1 щепот.
Кориандр — 1 щепот.
Масло растительное — 30 мл
Масло сливочное — 50 г
Кислота лимонная — 1 щепот.
Смесь специй (для мясных блюд, перец черный и красный молотый) — 1/3 ч. л.

Приготовление

Печень с рисом и фруктами фламбе ингредиенты

Печень нарезать кубиком, потушить на масле до готовности минут 25-30, главное не пересушить. Посолить, добавить смесь специй, перемешать. Печень готова. Отварить рис в подсоленной воде.

Тыкву и фрукты нарезать кубиком, мандарин очистить и поделить на дольки. Подготовить специи.

На сливочном масле обжарить тыкву минутки 2-3.

Добавить фрукты, сахар, лимонную кислоту и подготовленные пряные специи - по маленькой щепоточке. Обжарить минутки три

Влить коньяк. Я зажгла спичку, поднесла,

Коньяк прогорел. Перемешать и выключить огонь.

Собрать блюдо - выложить отваренный рис, печень и фрукты. Я украсила петрушкой и ягодами красной смородины.

Печень с рисом и фруктами фламбе готова! Угощайтесь!

Печень с рисом и фруктами фламбе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/