Окрошка с йогуртом "На бис"

Автор: alekstr

Описание: Так случилось, что погода в наших уральских краях стояла достаточно теплая, я бы даже сказала, почти летняя. И именно поэтому домочадцы просили, нет, требовали летних освежающих блюд! А какое лето без окрошки? У моей окрошки неоспоримое преимущество перед всеми остальными вариантами этого блюда - в составе присутствует НАСТОЯЩИЙ НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ! Попробуйте мою окрошку!

Ингредиенты

Йогурт

Молоко (3,2 % жирности) — 1 л
Закваска — 1 пакет.

Окрошка

Йогурт — 150 г
Огурец — 500 г
Редис — 300 г
Картофель (вареный) — 300 г
Яйцо куриное (вареное) — 6 шт
Колбаса (копченая) — 250 г
Мясо (куриное прессованое) — 250 г
Сметана (20% жирности) — 150 г
Майонез — 2 ст. л.
Горчица (готовая) — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Квас (домашнего приготовления) — 2 л
Зелень

Приготовление

Сначала я готовлю йогурт. Сделать это очень просто, используя бактериальные закваски "Натуральный йогурт " и йогуртницу-термос от компании "OURSSON". Банку для приготовления йогурта стерилизуем. Молоко используем комнатной температуры.

В чистую и сухую банку высыпаем пакетик закваски "Натуральный йогурт".

Добавляем молоко.

Закрываем банку крышкой. Встряхиваем ее в течение 2-3 минут, чтобы закваска растворилась. В термос наливаем горячей воды до указанной отметки. Ставим банку с молочной смесью в термос, закрываем его. Оставляем на 6-10 часов. У меня йогурт готовился 10 часов.

Готовый йогурт через 10 часов. (Я попробовала на вкус еще неохлажденный йогурт - очень нежный, с приятной кислинкой.) Йогурт убрать в холодильник. Я оставила на 8 часов (на ночь)

Охлажденный йогурт стал гуще и вкуснее!

Подготовила продукты. Отварила куриное яйцо (варила 5 минут после закипания). Помыла, почистила и отварила картофель до готовности. Остудила. Помыла овощи и зелень.