Гречка со шпиком и луком

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Крупа гречневая — 300 мл
• Вода (Налить в ёмкость с гречневой крупой) — 450 мл
• Шпик (солёная грудинка) — 300 г
• Лук репчатый — 4 шт
• Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
• Соль (по вкусу) — 1 щепот.
• Уксус (рисовый красный) — 2 ст. л.
• Коньяк — 3 ст. л.
• Сироп фруктовый (шиповника) — 1 ч. л.

Приготовление

Почему гречка приготовилась так быстро? Всё просто я использую ядрицу гречневую от ТМ Мистраль. Крупу насыпаю в подходящую ёмкость объёмом 1 л, слегка промываю, заливаю фильтрованной водой и убираю в холодильник. Через пару часов гречка впитывает всю воду и остаётся свежей в течении нескольких суток. Если Вы планируете готовить через несколько часов оставьте ёмкость с замоченной гречкой просто на кухне.

Чистим лук. Лука много не бывает, чего нельзя сказать про слёзы... Нарезаем шпик из грудинки на желаемые ломтики. У меня грудинка с большим содержанием мяса. И ломтики достаточно крупные.

Нагреваем сковороду и выкладываем ломтики шпика. Слегка обжариваем.

Нарезаем лук перьями и добавляем к шпику. Слегка обжариваем, постоянно помешивая.

Добавляем коньяк. Выпариваем, помешивая. Добавляем рисовый уксус. Выпариваем, помешивая. В конце добавляем сироп шиповника, перемешиваем.

Тут же добавляем гречку.

Перемешиваем. Солим по вкусу, учитывая солёность шпика, и посыпаем сверху чёрным молотым перцем по вкусу. Приворачиваем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Вот наша ароматная, со слегка хрустящим пряным луком и обжаренным шпиком гречка готова!!! Зовём всех к столу!!! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru