Киш с творогом и шпинатом

Автор: konfetasladkaa

Описание: Это блюдо заслужило свою популярность не только из-за своей сытности и простоты приготовления. Абсолютная открытость рецепта к Вашим идеям и фантазиям - вот козырь Лотарингского пирога. Сегодня представляю Вашему вниманию Киш Лорен с творогом и шпинатом.

Ингредиенты

Основа

Мука пшеничная — 280 г
Масло сливочное (охлажденное) — 140 г
Вода (холодная) — 8 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Заливка

Яйцо куриное — 4 шт
Сливки (или молоко со сметаной) — 300 мл
Сыр твердый — 150 г

Начинка

Шпинат — 300 г
Творог — 200 г
Лук зеленый — 50 г
Укроп — 20 г
Специи (или любимые травы)
Соль
Перец черный

Приготовление

Быстро замесить тесто из муки, натертого на крупной терке охлажденного сливочного масла, щепотки соли и холодной воды. Массу скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Выпекать основу при температуре 180 градусов 25 минут.

Для начинки шпинат нарезать и потушить в масле или сливках, добавив соль. Нарезать зеленый лук, укроп и смешать с теплым готовым шпинатом. Добавить черный перец и специи на ваше усмотрение. В творог добавьте измельченный укроп.

Приготовить заливку, соединив сливки (у меня в рецепте молоко и сметана), яйца и твердый сыр. Хорошенько взбейте венчиком. По желанию добавьте специи.
В готовую основу вперемешку выложите шпинат и творог. Залейте все яично-сырной заливкой и запекайте при той же температуре (180 градусов) еще 20-30 минут

Приятного аппетита!

Киш с творогом и шпинатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/