Автор: alekstr
Описание: Большой пирог для большой компании! Сыты и довольны были все! Пробуйте!
|
|
Подготавливаем продукты. |
|
Отмеряем необходимое количество фасоли. |
|
Заливаем фасоль водой и оставляем на ночь. С утра фасоль промываем водой. Выкладываем в кастрюлю, добавляем чистой воды и варим до готовности. Фасоль откидываем на дуршлаг. |
|
В глубокую чашку высыпаем дрожжи. Добавляем соль, сахар и теплую воду. Ждем появления "пенной шапочки". Затем добавляем горчичное масло. Просеиваем муку. Замешиваем тесто. Накрываем чашку хлопчатобумажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. |
|
Подошедшее тесто увеличилось в объеме в 2 раза. |
|
Нарезаем зелень и добавляем ее к мясному фаршу. Перемешиваем и добавляем соль и паприку. |
|
На рабочую поверхность выкладываем тесто. Делим его на 2 части, одна часть чуть больше другой. |
|
Большую часть раскатываем в форме круглой лепешки ( для удобства я использовала крышку от кастрюли). Обрезки сложить в полиэтиленовый мешок, чтобы не "заветрились". Лепешку выкладываем на противень. На нее выкладываем начинку : мясной фарш, квашеную капусту, |
|
Отваренную фасоль и зелень. Добавляем растительное масло. Накрываем второй лепешкой, раскатанной аналогично первой. Защипываем края пирога. |
|
Из оставшихся обрезков теста делаем "украшение" для пирога. |
|
Смазываем пирог приготовленной смесью из желтка, воды и растительного масла. В центре пирога я сделала небольшое отверстие. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 1 час при 160-180 градусах. |
|
Вынимаем пирог из духовки и накрываем влажным хлопчатобумажным полотенцем. Оставляем на 10 минут. Убираем полотенце и подаем пирог, украсив зеленью. |
