Суп-лапша с грибами

Автор: nadia

Описание: Очень вкусный супчик из моего детства, жаль не могу приготовить сейчас из-за простого отсутствия грибов, а потому рецепт без фото. Я думаю, кто попробует суп не пожалеет об этом. За фото спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты

Лапша (домашняя) — 100 г
Грибы (сушеные, свежие, замороженные)
Масло растительное (для обжаривания)
Сметана (по желанию)
Картофель (средний) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Бульон — 3 л

Приготовление

Делаем лапшу сами (https://www.povarenok.ru/recipes/show/8671/) или берем магазинную.

Сухие грибы замачиваем в стакане молока до разбуханя на 2-3 часа (лучше сделать это на ночь). Промыть в воде. Свежие грибы чистим, моем нарезаем пластинками или кубиками (кому что нравится). Замороженные - также нарезаем при необходимости и бросаем в бульон, не размораживая.

Картофель моем, чистим, режем кубиками 2 на 2 см.

В кипящий бульон или воду кладем картофель и грибы. Варим до готовности.

Пока варится картофель с грибами, лук чистим и режем мелкими кубиками. Обжариваем до золотистого цвета в растительном масле (1-2 ст. л. ).

За 10 минут до готовности засыпаем лапшу и лук. Лапшу можно слегка обжарить с луком. Она должна стать нежно розового или бежевого цвета.

Варим до готовности.

Разливаем по тарелкам, при желании можно добавить сметану и - на стол...

Приятного аппетита.

Суп-лапша с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/